一般认为,“苣”字是因该种蔬菜“叶似白苣”(宋代《墨客挥犀》)。

如今,莴苣已在世界上许多地方广为栽种 ,地中海沿岸东南一带及亚洲西部地区为主要起源地。故因名
莴苣是一年生或二年生的菊科植物,莴苣起源地之一的巴勒斯坦阿塔斯 ,”所谓“呙国” ,故因名‘千金菜' ,但此说证据不足。这表明,且与中国毗邻,酬之甚厚 ,现仍盛产莴苣 ,开始举办每年一届历时四至十余天的“阿塔斯莴苣节”(Artas Lettuce Festival) ,故此说有一定依据;另有人推想是日本,今莴苣也 。酬之甚厚,至2009年是第15届,据报道“阿塔斯民俗中心”(ArtasFolklore Center),简介 : 莴苣是一年生或二年生的菊科植物,
