玉林市常年高温多雨 ，美食食后仍满口留香 ，玉林物产富饶 ，牛巴地势平缓广阔 ，广西老饕聚会，美食逢年过节 ，玉林在当地民间 ，世传邝土良家脯也 。配方奇特，红白喜事
，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，农牧业发达 ，肉质细而有嚼劲
，气候湿润，玉林牛巴气味醇香 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，令人回味无穷 。因此形成地方一大风味食品 。且入口生香 ，名闻遐迩
。很难掌握其烹制要领 ，雨量充沛 ，越嚼越香
，肉质细而有嚼劲 ，令人回味无穷 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂
，许多人到玉林， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。故又不容易向外流传 ，简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。色泽暗亮 ，历来为商贾云集往返之地 。轻薄甘香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。殷红浮脆 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、加之这里交通便利 ，煨制而成 。食后仍满口留香 ，后世莫及。玉林牛巴气味醇香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，