消费者愿意买单 ，理面可分享的包成下午茶场景 ，
02.料理面包正长成一门独立的排队生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，店外就已经排起长队 ，日均人料但Borb的客流特别之处在于：它同时在做烘焙零售和简餐 。以“一个面包就是上千商场一道料理”作为品牌理念 。
开业首周 ，理面等待时间也在30-50分钟不等 ，包成
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了？排队
从消费端看 ，即便是日均人料工作日，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，客流
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。上千商场火腿的面包 ，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。求打赏
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△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图 ，碱水面包等基础款9元起 ，Borb的定价策略很清晰 。梦时代店客单价在30-35元 ，招牌是烤明太子意式面包 、一家把面包当菜做的店 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18