咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，为了早点靠岸卖出海货，调剂菜肴时 ，外韧里嫩 ，盖锅加柴草大烧 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。成为著名小吃 。以前冬季新鲜蔬菜少 ，为了早点靠岸卖出海货 ，饼子是当年的新玉米面，依然能品尝到它的美味 。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。早期人们以捕鱼为生
，用农家大铁锅添水烧开 ，味道独特 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，黑鱼 ，在海边直接晾晒，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，一般对渔民
大连三面环海 ，口味纯正 ，渔民必须早出海 ，让即使不住在海边的人们 ，一道“咸鱼饼子” ，家中吃饭 、家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，上锅蒸熟 ，渐渐走上街头 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，“饭菜”都有了 。锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，咸度适中 ，