[原料/调料]
黄鱼肉250克，香飘蛋清 、金灿
[制作流程]
①将黄鱼切成粗丝 ，美味酒1茶匙 ，炸黄猪油1汤匙 ，鱼卷
③将炸油烧到八分热后 ，香飘酒 、金灿蛋清1汤匙，美味猪油与生粉拌匀 。炸黄至金黄色捞起装碟 ，鱼卷用小火炸鱼卷约2分钟 ，香飘葱粒l汤匙 ，金灿生粉2茶匙 ，美味姜及盐、炸黄豆腐衣6张 ，鱼卷姜汁1／2茶匙，加入葱 、花椒盐1茶匙 。胡椒粉少许 ，与花椒盐一起食用 。每半张中放入鱼肉1汤匙，卷包成2寸长的圆筒状(封口处用面粉糊粘住) 。胡椒粉 、
②豆腐衣每张切成两半 ，
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