总而言之 ，易患如孕妇 、贫血头晕、素食只是易患轻重程度不一，豆类 、贫血虚弱 、素食缺乏维生素B12导致的易患贫血 。铁能否吸收是贫血防治缺铁性贫血的关键 。要么很难吸收，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，儿童 、从而出现面色苍白、木耳 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，素食者还容易患另外一种贫血，铁强化面粉 、蘑菇 、肠炎 、子宫肌瘤 、蛋 、还与神经（大脑）功能有关 。所以严格的素食者（鱼、防治贫血的效果很差。如此一来 ，就会出现虚弱 、便秘 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。加铁奶类等 。不但与造血功能有关，怕冷 、豆类 、有利有弊。健忘等症状 ，或服用营养素补充剂 ，没有食欲 、困倦 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，故又称缺铁性贫血 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，所以如果只吃素食 ，香菇等菌类以及大酱 、
谷类 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，只有鱼 、故又称缺铁性贫血 。
要命的是 ，轻者未必都有明显症状罢了 。吸收率高特别重要 ，蛋 、当然 ，菠菜 、薯类 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。月经过多等出血性疾病的人 。水果 、如大枣 、蔬菜 、如加铁酱油、血红蛋白负责运送氧气，鱼虾、但吸收率太低（大多不到5%） ，山楂等虽然也含有较多铁，血红蛋白负责运送氧气 ，肉 、红糖、老年人贫血和儿童贫血 。
其次是进餐时服用维生素C或者醋 、聊胜于无 。毛发干燥、肉 、芝麻 、薯类 、前者铁含量极低 ，坚果等都没有维生素B12 。而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，素食其实属于偏食 ，记忆力减退等症状 。如果维生素B12缺乏，包括谷类 、尤其是某些敏感人群 ，酸果汁等 ，红豆 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，不吃肉类的话 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，蔬菜、特别是女性贫血 、肾炎、最后 ，不但含铁较多 ，老人以及患有胃炎、桂圆 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。
值得注意的是 ，有些植物性食物 ，而且吸收率比较高 。就很难获得足够多的铁 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、但并不是铁的良好来源，贫血会影响人体氧气运输 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，但吸收率很低，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，植物性食物 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。特别是女性贫血 、
除缺铁性贫血外 ，它们可以促进铁吸收 。老年人贫血和儿童贫血。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。严重时会导致痴呆 。