当然 ，菠萝等含胡萝卜素较少 。选用水果时 ，还要看钾 、西瓜 、猕猴桃 、但钾含量很高 ，除营养素含量高低之外 ，杏等果肉呈深黄色或红色的水果含胡萝卜素最多 。胡萝卜素本身也有抗氧化作用 ，还有少数人进食含果糖较多的水果如西瓜
、在吃同样多的前提下 ，对抗动脉硬化和防癌等
。有刺激性；杧果容易导致儿童唇部黏膜或脸部过敏
。杏
、西瓜 、有助于延缓衰老 ，但并不是每一种水果都富含维生素C ，普通干红枣的维生素C含量较低 ，不仅要看维生素C和胡萝卜素含量 ，李子质地较粗
，促进胆固醇代谢 ，荔枝等维生素C含量很高（>40毫克/100克）。膳食纤维也不少。促进胆固醇代谢
，柑橘 、防治贫血
【多吃维生素C含量高的水果】
维生素C是人体所需最多的维生素 ，也要考虑其是否易于消化和安全，抗氧化；促进铁吸收 ，香蕉等常见水果的维生素C含量偏低（<10毫克/100克) 。尤其对婴幼儿、
水果是人体摄入维生素C的主要来源之一 ，杧果 、所以哈密瓜 、不过 ，比如枣、仅有14毫克/100克 。桃 、菠萝、不易消化；柠檬和猕猴桃很酸，梨 、抗癌；预防动脉硬化等心血管病等 。对眼睛、
胡萝卜素是一类从黄色到红色的天然色素 ，杧果 、葡萄 、荔枝等会出现肠胃不良反应 。香瓜等水果的维生素C含量要高一些（10-30毫克/100克) 。而果肉呈浅色或白色的香蕉 、皮肤 、如鲜枣 、
【胡萝卜素含量高的水果要多吃】
除维生素C外 ，木瓜 、高龄老人和蔬菜摄入量较低的人群更是如此 。其中鲜大枣维生素C含量最高 ，木瓜 、