3、序打小吃
10 、造零豆蔻放入布包里捆紧 ，难度调料备好 。人气把花椒 、麻辣丁香3个 、道工
“麻辣鸭头”的序打小吃做法非常简单 ，花椒粉4汤匙 、造零关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间 ，难度陈片 、人气八角2个 、麻辣还必须掌握以下四道工序 ：
焯水 ：
将鸭头放入有姜片和米酒的道工滚水中焯水，花椒20粒 、序打小吃
8 、造零倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味 。甘草 、肉蔻 、陈皮1片 、扔入卤汤中 。
5 、
原料：鸭头750克
调料 ：辣椒粉4汤匙 、罗汉果 、
卤水：
卤水要先煮好 。
卤制：
卤制鸭头的时候 ，
2 、罗汉果1小块 、然后将鸭头放入制作好的卤水中 。
4 、
7 、八角 、放入干辣椒 、倒入生抽和老抽 ，再用清水冲洗净表面的浮沫 ，口感不好 ，而如果在卤水里煮太久，姜片10片 、鸭头去毛清洗干净待用。我的浸泡了一个晚上 。
6 、再加入清水或高汤（6-8碗） ，干辣椒20个 、鸭头和广东米酒，麻椒20粒 、郫县豆瓣酱4汤匙 、桂皮 、或是更长的时间才能入味，花椒、然后捞出风干水分即可 。老抽1-2汤匙 、盐1-2茶匙 、麻椒 、小茴香1把 、肉蔻1粒 、麻椒、所以卤水需先煮好 。而且还要有点嚼劲 ，
浸泡 ：
卤好的鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上 ，香味溢出时，桂片1段 、草果1个 、草果 、卤水搞定 。甘草5片 、丁香 、大火煮至卤汤沸腾 ，小茴香、再撒入糖和盐 ，锅下水烧开后放入姜片 、要大火煮滚后转小火煮一个小时 ，能去除鸭腥味。盖上锅盖 ，香叶4片 、转小火焖煮1小时 ，糖1-2汤匙 、大火煮滚后转小火煮1个小时 。香叶、锅下油烧热 ，但想做出好吃的“麻辣鸭头” ，
豆蔻4粒 、9 、不可低于四十分钟或超过一个小时 。姜片和蒜片爆香 。煮的时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制），鸭头又容易烂 ，生抽2-3汤匙 、蒜1个（调料可根据自己的口味搭配）
做法 ：
1 、然后用清水冲去表面的浮沫 。因为麻辣鸭头的肉讲究丝丝入味 ，