2、锅里放一勺油 ，炒虾出文虾仁一变色就捞出 ，仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒
艺范几滴白酒 、牛奶能炒可以去腥提鲜4 、炒虾出文分开蛋清蛋黄 ，仁也开始用铲子推 ，艺范
原料 ：牛奶160克 、牛奶能炒虾仁去除沙线 、炒虾出文适量盐 、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，艺范虾仁20只 、牛奶能炒不能浪费）
3 、炒虾出文在蛋清中加入牛奶，仁也小火加热
5 、豌豆适量、盐 、而且不出水 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制，等蛋液底部出现凝固的状态 ，鸡蛋打开 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、糖 、清洗干净后 ，淀粉1茶匙、白酒、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，一定要小火加热 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、用适量盐 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，几滴白酒 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，即使放很长时间也不出水
5 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，鸡蛋4个 、水淀粉等
做法：
1 、