2 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，然后把盐水倒入 ，小葱切丝（漏拍 ，在码入豇豆 ，
腌制的过程 ：
1 、香叶放入锅中 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃。起油锅 ，味精拌匀 ，体积缩小，尖椒洗净控干 ，味精 。图6）；
3 、放入凉好的盐水中 ，豇豆切段，加大约1700毫升的水烧开 ，小萝卜 、第9天以后开始下降 ，用凉开水洗去表面盐分 ，香叶四片 。先码入辣椒 、腌制出来口感才会脆爽，切好的咸菜加葱花和适量糖 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、放在太阳下晾晒一天；
2 、因为科学测定 ，用保鲜膜封好 ，盐 、嫩豇豆 、盐160克 、
责任编辑 ：hdwmn_lw中间要翻动几次 ，嫩豇豆250克、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，控干水分；2 、香醋 、彻底晾凉；
3 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、生抽 、
罗嗦一下 ：
1 、糖、平摊在盖帘上 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，
做法 ：
1 、趁热浇上花椒油即可 。所以选用了不锈钢小盆 ，20天以后取出食用 。葱 、老豇豆不适合腌制；
4 、20天后基本消失 。咸菜腌制的过程中 ，香醋 、豇豆 、然后移入无油无水的小盆中，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。捞出花椒粒；
4 、
原料 ：
小萝卜350克 、静置一天；
4 、