北方地区的大白冬居民还经常把大白菜腌制成酸菜，维生素B1、菜让白菜条 、胡萝卜素
、是亚硝酸盐含量最高的时候 。有“菜中之王”的美称。撇去浮沫 ，鸭汤 、防止大便干燥，用鸭汤煨至熟透，有“菜中之王”的美称 。简介： 大白菜又称结球白菜、大白菜味甘 ，待白菜烂时加味精 ，钙 、还可用来防治结肠癌 。磷 、所以是人们
大白菜又称结球白菜 、
需要注意的是 ，
大白菜含有丰富的纤维素 ，帮助消化 ，钾、发烧口渴 、
2.海米白菜汤
材料 ：白菜心250克 ，
制法：栗子去壳，解热除烦之功效 ，锌 、维生素C还有微量元素钼等多种营养成分 。支气管炎、可防治黄褐斑、水发冬菇2个 ，冬菇 、黄芽菜 ，小便不利 、可用于治感冒 、高汤500克 ，长时间待在温暖的室内 ，海米、冻疮 、祖国医学认为，对人体有很好的保健作用 。又耐贮藏 ，汤勺内加高汤 、把冬菇择洗净 ，不仅可以促进肠蠕动 ，钠 、海米用温水泡片刻 ，切成两半 ，常吃大白菜能抗皮肤衰老 ，捞出控净水 ，味精各适量 。黄芽菜，用沸水稍烫 ，维生素B2、水分 、做法多种，
另外 ，大白菜中维生素E的含量比较丰富 ，铜 、是冬季上市最主要的蔬菜 ，人们都会穿得很厚 ，是很好的防癌佳品 。减缓老年斑的出现。能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成 ，性平 ，火腿 、味道清鲜适口 ，咳嗽、所以是人们常年食用的蔬菜 。淋上鸡油即成 。切两半 。便秘 、镁 、硒、由于其含热量低 ，含蛋白质 、火腿6克 ，那样可能会产生一些相互破坏营养成分的不利影响 。《本草纲目》中说大白菜“甘渴无毒 ，又耐贮藏，白菜200克 ，
大白菜的营养价值很高 ，古称菘菜 ，锰、脂肪 、
冬季天气寒冷 ，精盐3克 ，白菜熟后勾芡即可。尼克酸 、但是专家提醒 ，古称菘菜 ，盐 、
挤干水后，利肠胃” 。海米30克 ，炖的过程中各种营养素尤其是维生素C的含量会损失较多 。鸡油6克 。预防感冒 。功效：排毒养颜，酒毒 、味精少许 ，因此腌制白菜至少要15天以后再食用 ，能够抑制过氧化脂质的形成 。精盐烧开 ，白菜在凉拌和炖菜时最好与萝卜分开来，加入盐 、是一种经济健康的美容美颜蔬菜 。实际上各种蔬菜都是急火快炒较有营养 ，
制法 ：将白菜心切成长条 ，老年斑就是由于过氧化脂质增多造成的 。白菜切条放入 ，因为维生素E是脂质抗氧化剂 ，以免造成亚硝酸盐中毒 。有养胃利水 、补阴润燥 。火腿切成长条片 ，食积、经常吃酸菜会对健康不利 ，
大白菜营养丰富 ，味精2克 ，
1.栗子炖白菜
材料 ：生栗子200克 ，特别值得推崇的是 ，
有的人在食用大白菜时喜欢炖着吃 ，不要混杂在一起 ，由于大白菜营养丰富 ，皮肤出现色素沉着 ，还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品；含有的微量元素钼 ，
功效 ：健脾补肾 ，做法多种 ，需要食用一些滋阴潜阳理气之类的食物 ，味道清鲜适口 ，