2 、滴油依个人口味放适量花椒 ，做出锅中不放一滴油，麻辣麻辣
做法：
1 、鲜香香锅将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，鸡翅清洗干净 ，不放将血水泡出后 ，滴油加入少许糖 ，做出可以撒入芝麻（花生碎） 、
将豆瓣酱放入锅中 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，香菜（葱花）等点缀 ，将翅膀取出 。然后放入土豆片不断翻炒均匀。鸡翅膀放入清水中浸泡半天，并在鸡翅上划伤几刀 ，腌制1个小时。取部分葱姜切碎备用 。郫县豆瓣酱1大勺 、6、撒1小捏盐 、花椒适量、加入一小勺白酒 ，
3 、取一平底锅 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，辣椒适量 、撒葱姜末 ，盐少许 、土豆 、关火即可 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，
5 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，小火煸炒出红油 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，
原料 ：鸡翅中1斤 、增加风味 。