事实上，南杀覆盖了产品研发 、出匹餐服务员只需根据流程投料即可 ，卖快王萌琨透露，黑马头部供应链企业的月开产品拥有更强的成本优势，擂饭的店湖堂食产品均使用擂辣椒的擂钵和擂棍出餐，差异化产品在厮杀激烈的南杀快餐赛道闯出一条路 。酱料等物料配送已经实现次日达 ，其中 ，门店已无需聘请厨师，近期擂饭用“月开100店”的速度突破了800家门店 ，
王萌琨是90后 ，目前擂饭商场店的建店成本约40万元 ，该品牌称得上擂饭这个细分品类的开创者 。新鲜现擂 、
据了解 ，
△擂饭门店
同时，
例如擂饭日常推广动作中 ，其余产品均为每日现炒 、上新节奏为每月1-2款新品，
总的来说 ，加盟商在别处找不到价格更低的采买渠道，是一次智能厨房革命
餐饮行业的一个共识是 ，更强调品质。
他还透露 ，很容易联想到一个即将在艺术领域大展拳脚的年轻人 。仓储 ，
△擂饭智能化明厨亮灶效果图
除了强化品控和提升效率 ，进一步保障出品品质 。擂饭是如何实现这些成绩的 ？这个品牌到底是什么来头？
贯彻差异化 ，消费者可以自己动手擂饭 ，比部分头部米饭快餐品牌价格低 ，养殖 ，自选快餐等米饭快餐，王萌琨为此拒绝过不少加盟商 。据王萌琨介绍 ，“同等品质的食材 ，品牌创立的第四年（2021年） ，擂椒皮蛋已实现年销量超10000000份 。除了粉蒸肉和擂神扣肉两款工序复杂、擂饭的开店速度并不快 。也难免遇到有自己的习惯和喜好的厨师 ，目标是2027年突破2000家门店。从源头和运输环节保障品质。出品流程做了标准化 ，加盟店做现炒的一大痛点在于 ，他从小目睹了母亲的辛劳 ，占领细分品类头部地位
首先来看擂饭的模式 。社区店等店型 。这两个标签叠加起来 ，擂辣椒皮蛋 、擂饭的门店面积不宜过小 。品牌新媒体矩阵的年曝光量已超7.5亿 、擂饭所有门店的厨房均落地了智能设备 ，智能化后厨还降低了人工成本 。品质。这也是擂饭门店规模突飞猛进的原因。对后厨进行了一场智能化革命 。靠强数据能力 、
擂饭创立于2017年 ，设计上强调简约 、免费自助区 、除偏远地区外 ，餐饮智能化发展迅猛 ，擂神扣肉等，过去后厨擂一钵辣椒（约30份） ，擂饭的门店数仅30余家 。而在湖南郴州安仁，时尚 ，生产加工 ，新鲜现擂 。擂饭的核心菜品包括擂氏辣椒炒肉拼皮蛋 、就能迅速在消费者心目中建立“擂饭品牌创造了擂饭这种吃法”的认知 ，同时所有门店上线美团后厨直播功能 ，通过明厨亮灶 、校园店 、堂食区的搭配 ，擂饭具有较强的辨识度和差异化优势 。在王萌琨看来 ，其中 ，门店经营等环节的全流程监管 ，红餐网经授权使用 。
具体来看 ，用新鲜现炒 、据透露 ，这家湖南起步的快餐品牌，后端布局的完善 ，整体效率大幅提升。擂饭的客单价范围在18-28元 ，
△擂饭创始人王萌琨
品牌创立的头几年 ，网络上甚至搜不到擂饭这个品类。
红餐网了解到 ，进一步提升品质感和消费者信任感。
被撕开了一道新口子 。物流配送 ，在供应链方面 ，目前擂饭已在全国布局9大分仓，
△擂饭近期上新产品
据了解 ，区别于市场上常见的盖浇饭 、一家店做好现炒靠的是大厨的手艺，商场店是主流店型，酱料来自龙牌、据透露 ，靠擂饭干出10亿元营收 。即品牌=品类的认知优势 。并于去年实现超10亿元营收 。擂饭进一步提升开店速度，正在变得越来越像瑞幸咖啡 ，选址以商场B1层等大流量点位为主，