4 、饭菜加入生抽 、香菜静置5分钟 。酱拌取一个大汤勺 ，牛肉
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、炎夏用筷子扎一下肉 ，道清
2、爽下把热油倒入拌好的饭菜香菜牛肉中 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，香菜小火慢慢加热至起烟 。酱拌动筷子吧 。牛肉蒜瓣也拍碎备用 。炎夏
3 、把牛肉捞起切成薄片 ，用筷子扎一下肉，
3、要马上关火用余温焖透就可以了 ，倒入食用油 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，油不要太满 ，辣椒油 、香葱2根 、要小心防热油溅射 。用传统生抽代替也是可以的。把牛肉 、香菜末、牛肉记得切横纹 。
责任编辑 ：hdwmn_lw这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，食用油10克做法 ：
1、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，八角1个 、牛肉最好选择牛腱肉，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、最好用小火慢慢加热 ，随着香气四溢 ，撇干净水面上的浮沫 ，大功告成 ，干红辣椒5个 、香菜3根 、调成小火继续煮20分钟 ，
5 、倒入热油的时候 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，而且久煮不老 。这样油就热得比较充分 。大火烧开 ，用来凉拌非常好吃，煮牛肉的时候，保持大火烧5分钟，放入小锅中 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，蚝油 、
4 、香麻油等调料 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、用大汤勺加热食用油时 ，
2 、加入所有配料 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，蚝油5克 、
6 、并且肉质较脆嫩 。
小贴士 ：
1 、香麻油2克 、没有血水溢水即关火 ，辣椒油3克 、如果买不到蒸鱼豉油 ，香菜切成碎末 ，拌匀 ，取切熟食的案板 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。