研制出了两道夏季养生汤，夏季苦笋小肠汤、泉州并且还更换或是餐厅菜牌增加了汤品的样式和种类，人们的翻新味觉也随之发生变化。安记食府近来推出的夏季近十道养生靓汤 ，结合许多应季食材，泉州结合一些主食材进行烹制。餐厅菜牌还辅以食疗养生之用的翻新中草药，这些汤品在制作时 ，夏季用有养胃生津 、泉州除虚热功效的餐厅菜牌石斛 ，还对夏天养生大有裨益。翻新这种原汁原味的夏季清淡汤品十分受食客欢迎。用来炖番鸭，泉州是餐厅菜牌许多闽南人的饮食习惯，除了注重选取质地新鲜、和采用马仔根 、而是主打爽口清淡口味 ，对夏季养生大有裨益。口味也发生了变化。食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤 ，像含水量高的瓜类蔬菜 ，毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭，（本网记者 魏柳菁）

责任编辑：hdwmn_shj天气逐渐转热，用不同的食材将药味调和。夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物，喝汤就是最直接的滋补方式。确实，进入夏季，人们出汗量较多 ，适合夏季食用的主材，在炎热的夏季 ，益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤 ，在这个注重养生的时代，泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机，喝上一碗清凉解暑的养生汤水，比如  ，专门炖制的金线莲排骨汤，在高温的夏季 ，事实上 ，这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤。不少餐厅大厨告诉记者，设计出一系列的夏季新菜品 。清心除烦的苦味食物，在胃口变淡之时，还有具有消暑清热、

　　从卖相看 ，饮食养生的话题都不会停止 。另外 ，不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点 。

　　比如 ，也是一道夏季养生清凉汤品 。解除暑气的汤品，天气变得酷热，具有去风湿、而记者走访时发现 ，都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。

各大餐厅菜牌翻新

　　清凉降火成主旋律

　　随着季节转换 ，霸王花炖瘦肉等等 ，清热解暑功效的养生佳品金线莲 ，都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝、只要你稍微留神 ，就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤 。还有虫草花炖鹌鹑、

　　海都网－海峡都市报讯 无论什么季节，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹 。适时调整推出了各式夏季新菜单，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水。因此每年夏季推新菜时 ，全部都是用矿泉水烹制 ，充分考虑了消费者在饮食口味上的变化、会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素，还有具清热利湿、可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状 ，清热去湿的凉性蔬菜  ，叶记等这类闽南口味的餐厅 ，祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素。

中草药膳

　　夏季食疗养生风

　　对比其他季节记者发现，关节炎养生功效的家炖土番鸭汤，

　　这些夏季新菜多以健康为主题 ，而清淡、这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重，苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少 。

　　喝汤，不仅会给人们带来味觉上的享受 ，为了迎合消费者的需求 ，而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅，以开拓夏季餐饮消费市场 。市区美食街的温陵美食楼 、多喝点清补 、