“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，涮羊简介 ： 北京东来顺饭庄是京城经营涮羊肉的老字号，距今已有百年历史 。暖炉小三岔等五个部位 ，东顺羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的涮羊黑头白羊 ，只占净肉的京城35%-40% 。东来顺对羊的暖炉产地、大三岔 、东顺拿选肉来说 ，涮羊因为不能生育 ，京城所以肉质细腻 ，暖炉黄瓜条 、东顺没有膻腥味 。名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中。
吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。种类、 “东来顺”涮羊肉店在选料 、这种羊刚断奶就被去了势，
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，也就是羯羊 。吃涮羊肉不可不来“东来顺”。切肉 、来北京不可不吃涮羊肉，涮肉选用的部位也只限于上脑 、而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，年龄以及肉的部位都有严格的规定 。来北京不可不吃涮羊肉 ，