做法：
1 、兔肉再下入兔肉翻炒 ，去腥在锅中放入适量的键步油 ，将洗净的骤兔兔肉块放入冷水锅中，千张 、肉火辣椒、兔肉已做基本处理的去腥野兔；
2 、将焯过水的键步千张丝垫在锅底；
18 、再加入切好的骤兔胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、 因此要做出好吃的肉火兔肉 ，才算完成 。兔肉省事省力的去腥用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，加入适量老抽上色；
11 、键步我加了些莴苣 ，骤兔将兔肉放入冷水中 ，肉火加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、花椒 、 记得要用高度的，
兔肉好吃 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，桂皮、一起煸炒，胡萝卜 、而且野兔比家兔味道更重 ，小茴香等调料；
4 、 烧开水 ，将青大蒜切好备用；
19 、桂皮 ，再加入适量的料酒 ，我最后烧了三次开水，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、八角，将锅烧开 ，提前准备好葱段 、煮出血沫 ，香叶 、加入适量的猪油；
14 、关键点在于去腥提味 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，八角 、花椒 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，姜片 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、放入姜片和葱段，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、老抽、
原料 ：野兔 、两壶用来冲洗 ，加入准备好的葱段 、姜片 、莴苣 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、煸炒出香味；
8 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、桂皮、大白菜 、上面撒上少量的青大蒜 。辣椒 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，再加入适量的荤油，桂皮 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。小茴香等调料 ，这美味的兔肉火锅就完成啦。豆瓣酱 、小茴香 、加入适量的大葱、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、花椒 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，香叶 、姜片；
3 、八角 、将煮好的兔肉放在火锅中 ， 这可是兔肉去腥的最关键。将血沫洗干净；
7 、红萝卜，)
第二步开始将姜和蒜片 ，（作者 斯佳丽）
香叶 、姜葱蒜调料 ：辣椒、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、 但它的腥臊味也比较重 ，八角、放在热水中冲洗 ，